New year cakes 2011

New year cake 2011 ini pesanan dari Franz, dia (Franz) pesan 4 cake untuk bingkisan tahun baru ke koleganya. Trima kasih ya Franz sudah mempercayakan "Say with cake" by Ina buat bingkisan tahun barunya ke kolega. Semoga tambah sukses ya Franz........ditahun ini dan tahun yang akan datang.

New year cake01

New year cake02

 Bentuk lain dari New year cake buat Franz

New year cake03

New year cake04

 

Sponge Bob, Barney & friends for Novi

Teman kantor (Iwan) pesan birthday cake buat ultah putranya yang ke-3, Novi namanya. Novi suka sekali dengan karakter Barney dan teman-temannya, juga minta ditambah karakter kartun Sponge Bob.


Ukuran cake 28 x 30 cm, cake decoration ini dari Mud cake dengan filling coklat ganache. Sebelum di tutup dengan fondant, saya cover coklat sponge cake dengan ganache, baru karakter Sponge Bob, Barney dan teman-temannya dipasang, ditambah permen gula-gula warna-warna buat pemanis.


Besoknya dapat tlp dari sang Bunda (Ny. Iwan), dia bilang "Kuenya enak dan lucu, terima kasih ya......., kayaknya mau pesan lagi buat Ibu mertua".


Saya bilang "trima kasih dengan senang hati". Dan semoga Novi menjadi anak yang berbakti pada orang tua, berguna bagi nusa dan bangsa, dan menjadi anak yang pintar.

Sponge Bob, Barney & friends buat Novi



 

Black Forest

Mengawali awal tahun 2011 membuat black forest klasik resep dari NCC......
black forest ini selalu jadi favorite di keluarga ; suami dan anak-anak sukaa banget, buatnya juga tidak susah kok. Buat yang mau coba buat...ini dia resepnya........yuk mariiii....................... 

Black Forest

Bahan:

8 bt telur (ukuran sedang)

60 gr coklat bubuk

40 gr maizena

100 gr terigu protein rendah/sedang

1 sdm emulsifier (=15 gr)

100 gr mentega, lelehkan

200 gr gula pasir

1/4  sdt vanili

500 gr krim kocok/butter  cream

100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)

10   buah cherry merah

   1  kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit).
5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.